Ingredientes:
1 tarro de leche evaporada NESTLE
1 tarro de piña confitada en rodajas
1 taza de jugo de piña
3 paquetes de gelatina sabor limón
1/2 vaso de vino dulce
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de agua hirviendo
10 cerezasa o guindas
1 bizcochuelo
Preparación:
Disolver la gelatina en el jugo de piña caliente, agregar el agua hirviendo con el azúcar y disolver la gelatina completamente.
En un molde aluminio de 25
ctms de diámetro por 10 de alto, cubrir el fondo con 7 cucharadas de
gelatina, dejar congelar, posteriormente acomodar encima 5 rodajas de
piña, luego pegar al borde del molde, medias rodajas de piña formando
arcos, colocar 1/2 cereza en el centro de cada arco y rodajas del
centro, agregar 4 cuacharadas de gelatina para asegurar la piña y dejar
congelar.
La leche evaporada helada batirla hasta que espese y doble su volumen, añadirle la gelatina restante mezclando bien.
Partir el bizcochuelo en 2
partes y remojarlo en vino, luego cubrir el molde con las 3/4 de la
crema preparada, espolvoreando encima piña picada, luego adaptar encima
la mitad de bizcochuelo, después otra capa de crema, piña picada, luego
hacer otra capa con bizcochuelo y terminar con crema. Poner a congelar 3
horas.
Para desmoldar sumergir el molde en agua hirviendo, solo un centímetro, pero antes desprender los bordes con un cuchillo.
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